Paparajotes (Dulce Típico Murciano)

Hola Corazones¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que tal estáis???, como va el fin de semana???. Espero que muy bien. 

Yo siempre aprovecho el fin de semana para hacer alguna cosilla dulce o salada que no puedo hacer durante la semana. Ayer, sin ir más lejos, se me ocurrió que hoy iba a hacer paparajotes y, aprovechando que estaba en casa de mi hermana y que ella tiene un limonero, cogí unas cuantas hojitas para poder hacerlos hoy.

Para quién no sepa que son los paparajotes, les diré que se trata de una especie de buñuelo dulce con una hoja de limonero en el centro. Están riquísimos y ese saborcito del limón hace que los Murcianos le tengamos un cariño especial a esta receta.

Bueno, que me lío hablando, jajajaja, vamos a la receta que es lo importante:

INGREDIENTES:

- Hojas de Limonero
- 2 Huevos.
- 1/2 Litro de Leche.
- 1/2 Sobre de Levadura en Polvo.
- 100 gr. de Azúcar.
- Ralladura de un limón.
- Una pizca de Sal.
- 500 gr. de Harina.

ELABORACIÓN

Cogemos un bol, ponemos los huevos y los batimos. A continuación añadimos la leche y batimos. Seguimos con la levadura y batimos. Luego el azúcar y seguimos batiendo. Ponemos la pizca de sal y la ralladura de limón y batimos. Una vez que todos esos ingredientes están batidos, añadimos la harina y mezclamos todo hasta que se quede sin grumos (podemos utilizar una batidora eléctrica). 

Obtendremos una masa que no debe quedar ni líquida ni consistente (ver foto más abajo). Cogemos las hojas de limonero, las lavamos muy bien una por una y las rebozamos con la masa que hemos hecho con anterioridad. Ponemos en el fuego una sartén con bastante aceite y, cuando esté bien caliente, vamos echando las hojas rebozadas en la masa y freímos. Una vez fritas, las sacamos y ponemos en una fuente con papel absorbente. 

Cuando hayamos frito todas nuestras hojas, cogemos un plato y ponemos azúcar mezclado con canela y vamos pasando cada paparajote por esa mezcla. 

Una vez que los hayamos pasado todos por el azúcar y canela, ya se pueden comer. 

Nota: ojooooooooo¡¡¡¡, las hojas no se comen, jejeje, es decir, se muerden y se sacan las hojas. El gusto del limón queda en la masa. Si coméis las hojas, amargará....ya lo dejo a vuestro gusto.

Os dejo fotos del proceso y espero que os guste....

Ya me contaréis si os animáis a hacerla.
Besitos.